Информационная система сопровождения деятельности федеральных инновационных площадок

Каждый торт - это не просто коржи и крем, а настоящее произведение кулинарного искусства. После мастер-класса на кондитерской фабрике «Новоторг» Настя и Родион утвердились в своем желании приобрести профессию

По традиции кандидатами для поездки на кондитерскую фабрику «Новоторг» стали самые достойные воспитанники, которые работают над собой:  бросили курить,  не прогуливают, успешно закончили учебный год. Гордые тем, что именно им выпала такая возможность, подростки с хорошим  настроением отправились в мармеладно-шоколадное путешествие.

         На фабрике нас встретил руководитель А.И. Коваленко, который рассказал об истории «Новоторга» и его деятельности.  После чего ребятам было предложено познакомиться с процессом производства изнутри, увидеть своими глазами всю технологию изготовления тортов и принять участие в мастер-классе.    

Чтобы пройти  на фабрику  экскурсантам выдали специальные халаты, шапочки, бахилы.

         Воспитанники побывали в цехах, где раскатывают тесто, выпекают коржи, готовят безе и печенье, а также различные начинки. Кондитеры разрешали пробовать блинчики, печенье и джем, что конечно понравилось ребятне.  Подросткам показали мастерскую художников, которые создают удивительные фигурки из шоколада, которыми   украшают торты. Поразило то, что люди, которые выполняют эту работу - поистине творцы. Они вкладывают в свою работу не только  мастерство,  но и частичку своей души и сердца. Каждый торт - это на просто коржи и крем, а настоящее произведение кулинарного искусства.

         И вот наступил волнующий момент:  ребятам самим было предложено сделать из коржей торты и украсить их. С  задором  воспитанники Центра принялись за работу.

Ведущий технолог Антон Владимирович и  художник Виталина Ивановна помогали ребятам в этом непростом деле.

         И вот наступил волнующий момент - ребята смогли продемонстрировать свою работу, в которую каждый внес свою изюминку,  

         Все  были очень довольны и счастливы. Много слов благодарности было высказано в адрес работников «Новоторга», а  Настя и Родион  утвердились в своем желании приобрести профессию повара-кондитера.  Вернувшись в Центр, ребята угостили всех сотрудников и воспитанников Центра своими сладкими щедеврами и с восторгом поделились впечатлениями.

Родион Кулиш: И снова мы отправились на фабрику тортов.  Я к большой радости был достоин этого, и мне было хорошо это ощущать. Когда мы приехали нас встретили очень гостеприимно. Сначала нам провели экскурсию, которая была очень познавательна, тем более потому, что я хочу учиться на повара-кондитера. После мы сами делали тортики. Мне очень понравилось, надеюсь поеду еще.

Настя Богомолова: Сегодня мы ездили в «Новоторг» - фабрику тортов.  Встретили нас гостеприимно. Когда приехали, нам провели экскурсию по цехам, давали пробовать заготовки: блины, шоколад и многое другое.  Потом нам дали коржи, начинку и украшение. Мы делали торты сами. Все очень старались и у всех получились очень красивые торты. Мне очень понравилось. Для меня было познавательно, я собираюсь учиться на кондитера и мне еще больше понравилась эта профессия. Рабочий похвалил меня. Я бы хотела еще не раз посетить это место.

Данил Якунин: Я был на фабрике тортов, мне понравились работники фабрики. Они познакомили с технологиями нашей хабаровской фабрики. Мне очень понравились изделия. Работники давали нам пробовать заготовки, качественные и вкусные. Понравилось отношение работников к нам, они были рады нам. Эти люди - мастера своего дела, все качественно и красиво делают, очень добрые. Я хочу сказать огромное спасибо, я очень рад.

Юля Фиалка: Сегодня мы ездили на фабрику тортов. Нас встречали прекрасным настроением, было очень приятно прийти еще раз и узнать много нового. Антон Владимирович и Виталина Ивановна провели интересную экскурсию. Мне было так интересно, что не хотелось уходить. Потом мы пошли делать торт, нам выдали перчатки и бисквит. Мы его разрезали на три части и начали украшать начинкой. Было интересно делать торт самой. Потом нам принесли  сливки и украшения для торта, у всех были красивые торты. Потом стали упаковывать торты и завязывать лентой. Мне было очень приятно прийти туда снова.

Леша Федоров: Мы приехали на фабрику. Пришел директор фабрики и рассказал нам правила поведения. Мы зашли в здание, одели халаты, шапочки и бахилы. Мы ходили по цехам и смотрели, как там работают. Мы попробовали разные вкусы шоколада. Было очень вкусно. И последний цех, куда мы пошли делать торты. Сначала мы резали торт на 2 или на 3 части, потом заливали разными начинками, потом нам дали крем и мы размазывали торт и украшали всякими вкусняшками. Мне очень понравилось,  хочу поехать туда еще. 

Миша Парханюк: Мне понравилось на фабрике тортов, понравилось как встретили, встречал сам Директор. Зашли, оделись и пошли по цехам, нас сопровождал Антон Владимирович, показал, как делают блинные торты, мы смотрели как делают мармелад для тортов. Потом пошли готовить торты сами, старались и приготовили. Поблагодарили и поехали в Центр.

Марина Фиалка: Мы сегодня ездили на фабрику тортов. Нас приняли очень гостеприимные люди - Антон Владимирович и Виталина Ивановна. Нам провели экскурсию, все очень интересно показали и рассказали. После экскурсии мы пошли делать торты. Нам дали коржи, мы их разрезали на три части, положили начинку, а потом начали украшать. Мне все очень понравилось. Я бы еще раз хотела побывать в этом замечательном месте.

Игорь Белобородов: Мне выпал шанс съездить вместе с ребятами со школы на фабрику тортов. Когда мы приехали,  нам провели экскурсию, все показали и объяснили. Показали цеха, где готовят начинки. Потом нам разрешили сделать торт. Очень понравились мастера, которые нам помогали- Антон и Виталина. Торты у всех получились красивые, надеюсь вкусные. Я рад то, что там побывал.

Леша Костин: Я смотрел цехи, где готовят торты, изготовляют крема и начинки для торта и украшения. Экскурсовод Антон нам показывал приборы, которые делают торты. Антон все хорошо объяснял, как это делают профессионалы- кондитеры.  Нас повели, где делают торты, дали кекс, и я его разрезал на три части. Нам дали кондитерские крема, и мы начали украшать эти кексы кремами, проявляя свою фантазию. У всех получились замечательные, роскошные торты. Так их хотелось попробовать! Но мы привезли все сделанные торты в наш любимый Центр, чтобы угостить всех участников Центра. Мне очень понравилось на фабрике тортов.

Дмитрий Шавыров: Я первый раз побывал на фабрике тортов «Новоторг». Мне очень понравилось. Я буду рад, если меня еще раз туда пригласят, потому что я очень этого хочу и буду стараться для этого! Мы ходили по цехам и наблюдали за работой профессионалов. Это было очень познавательно и интересно.

         Катя Легошина: Сегодня мы ездили на фабрику тортов. Нам провели экскурсию, очень интересную. Показали этапы работы: от первичного замешивания теста, до упаковки. Мы увидели все в мельчайших подробностях. После мы сами ощутили себя кондитерами. Наши инструкторы с большим удовольствием и энтузиазмом показали и рассказали все, что умеют сами в поварском деле. Хотелось бы сказать большое спасибо за экскурсию, что помогали нам в приготовлении тортов. Я очень рада, что мне выпал шанс побывать на такой замечательной фабрике.

Материал подготовила Л.П. Некрасова, воспитатель