Информационная система сопровождения деятельности федеральных инновационных площадок

«Мы узнали о том, что работа в сфере общественного питания требует профессионализма, умения работать в команде и стремления угодить людям своими блюдами. …Я чувствовал себя по-настоящему приветствованным и ухоженным». Социальные пробы воспитанников
Хабаровского краевого центра психолого-педагогической, медицинской и социальной помощи в престижном кафе

«Быть официантом требует хороших коммуникативных навыков, умения работать в команде и внимания к деталям»

Тимур Дурницын, 8 класс

Недавно мы с Центром съездили в кафе «Лавита» и провели там увлекательную экскурсию. Я бы хотел поделиться своими впечатлениями об этом месте. Нас встретила приветливая Ольга Владимировна, которая рассказала нам о кафе и его истории. Затем она провела нас по всему заведению и познакомила с различными работниками и их профессиями.

Официанты играют главную роль в кафе. Они обслуживают посетителей, принимают заказы и доставляют готовую еду на столы. Мы узнали, что быть официантом требует хороших коммуникативных навыков, умения работать в команде и внимания к деталям. Также мы посетили кухню, где работают повара. Они готовят разнообразные блюда, следят за качеством ингредиентов и сохраняют гигиенические стандарты. Повара должны быть креативными, уметь работать под давлением и владеть различными кулинарными техниками.

В эспрессо-баре мы встретились с баристами. Они готовят и подают кофейные напитки, создают красивые латте арты и замечательно общаются с посетителями. Бариста должны быть экспертами в кофе, обладать навыками латте-арт и иметь хорошее чувство стиля. Также мы узнали о роли менеджера кафе. Они отвечают за координацию работы всего персонала, контролируют бюджет и управляют качеством обслуживания. Менеджеры должны быть организованными, уметь принимать решения и быть стратегически настроенными.

В целом, посещение кафе «Лавита» стало для нас интересной и познавательной экскурсией. Мы не только узнали новые факты о работе в сфере обслуживания, но и поняли, насколько важна роль каждой профессии для успеха кафе. Большое спасибо персоналу «Лавиты» за прекрасную экскурсию и гостеприимство! В конце нас накормили очень вкусными блюдами: салат с кальмаром, суп с лапшой и курицей, стейк с картошкой и конечно замечательное кондитерское изделие. Все очень понравилось, обязательно ещё приеду туда! И всем советую.

Руслан Аймалов, 6 класс

Мы сегодня были в кафе Лавита сначала на рассказывали, как это кафе построили, потом на провели экскурсию, а затем нас накормили вкусным обедом. Было очень вкусно, мне понравилось, официанты были очень добрые, ребята всё спрашивали у нас, что забрать, что подать!

Александр Никифоров, 8 класс

Мне очень понравилось заведение, очень красивый интерьер. Я впервые увидел кафе с двумя этажами, мне понравился дизайн стен, мне очень понравился персонал - очень добрый и вежливый, очень модное оборудование, очень вкусная еда.

Очень понравилось мясо, очень вкусный соус, десерты - это что-то с чем-то! Такие вкусные десерты я никогда не пробовал, кухня очень красиво оформлена, очень вкусный лимонад, мне очень понравился ресторан. Хочу поблагодарить персонал ресторана за то, что очень быстро обслуживали нас, и отдельную благодарность хозяйке ресторана за то, что приняла нас и сделала экскурсию по ресторану.

 «Нам объяснили, как надо держать вилку с ножом, и мы ели, как настоящие джентльмены»

Евгений Филькин, 8 класс

Сегодня съездил в «Лавиту». И мне очень понравилось, как нас приветствовали. Нам показали, как Бариста готовит кофе, а после приготовления дали нам на экспертизу. Мы попробовали вкус кофе, нам понравилось.

А потом нас назвали на экскурсию по 2 этажу. Нам дали одноразовые   фартуки и панаму, и мы пошли на 2 этаж. Нам показали, как готовятся торты и кремы. Потом нас повели к холодильникам и показали, сколько у них холодильников.

Мы спустились на 1 этаж, нас посадили за стол, мы начали кушать. Нам принесли салатик и объяснили, как надо держать вилку с ножом, и мы ели как настоящие джентльмены. Потом нам принесли супчик, мы его съели, а затем стейк с тушёной картошкой.

Десерт мы сами выбрали, что будем есть. Я заказал шоколадный торт. Мне очень понравилось в «Лавите». Хочу ещё раз съездить. Очень понравилось! Спасибо!

Владлен Вивсюк, 9 класс

Сегодня мы ездили в кафе «Лавита», где нас встретили с улыбкой, рассказали, как создавалось это место и что там работает более сотни человек разных специальностей. Меня это очень удивило.

После приветствия нас отвели к бармену, и он одновременно с приготовлением напитков, объяснял нам, как называются инструменты его работы и для чего они нужны, а после угостил нас двумя очень вкусными напитками. Попробовав напитки, мы надели халаты и шапочки, которые нам выдали.  

Нас отвели в закулисье (на кухню), где мы познакомились с очень талантливой девушкой, создающей сладкие шедевры. После нас познакомили с шеф-поваром данного заведения. Он поведал нам, что за горячие блюда, салаты и супы отвечают три разных человека, так же он провел нам небольшую экскурсию по кухне и предложил в будущем стать поварами. После чего мы отправились вкушать невероятно вкусные блюда.

Я никогда не пробовал ничего столь вкусного. Подводя итоги, я бы хотел посетить кафе «Лавита» вновь.

Милана Загрекова, 8 класс

Сегодня мы ездили в кафе «Лавита». На входе нас встретили, и мы поговорили о профессиях, было интересно. После беседы мы пошли смотреть как работает бариста. Нас завлекла его работа мы очень внимательно наблюдали. Нам дали попробовать кофе.

Потом мы пошли в кондитерскую там было много изделий. Мне понравилось смотреть на то, как разукрашивают изделия.

Затем мы пошли на кухню, где готовят холодные и горячие блюда. Мы пообщались с шеф-поваром Артемом. Он рассказал о том, как работает оборудование.

Когда мы все посмотрели и нам обо всем рассказали, мы пошли обедать. Нас покормили невероятно вкусным салатом, превосходным супом и стейком. Завершалось это все десертом. Все было вкусно. С нами мило побеседовали и провели экскурсию. Спасибо всем за такое приятное время провождения. Отдельное спасибо Ольге Владимировне!

«Салат из кальмара оказался очень освежающим и вкусным, суп был ароматным и согревающим, а стейк с картошкой просто таял во рту»

Роман Байнетов, 8 класс

Я бы хотел поделиться своим впечатлением о нашей поездке в кафе «Лавита». Мы, ученики Центра были приглашены на экскурсию в это заведение, где нам рассказали о различных профессиях, связанных со сферой общественного питания.

С самого начала посещения нас приветливо встретили и провели внутрь кафе. Нам показали основные зоны и рассказали о том, как они организованы. Было интересно узнать о работе официантов и поваров, о том, как они вкладывают свою энергию и усилия в приготовление вкусной пищи и обслуживание посетителей. Затем нам предложили попробовать различные блюда, которые готовят в «Лавите». Салат из кальмара оказался очень освежающим и вкусным, суп был ароматным и согревающим, а стейк с картошкой просто таял во рту. Но особое впечатление на меня произвел лимонад - он был такой освежающий и натуральный, что хотелось пить его бесконечно.

Экскурсия по кафе «Лавита» была очень интересной и познавательной. Мы узнали о том, что работа в сфере общественного питания требует профессионализма, умения работать в команде и стремления угодить людям своими блюдами. Мы также поняли, что повар - это настоящее искусство, и готовка - это не только приготовление еды, но и создание настроения и впечатлений у посетителей.

В целом, посещение кафе «Лавита» оставило у меня самые приятные впечатления. Я бы хотел поблагодарить персонал заведения за отличную экскурсию и вкусную еду. Каждый момент был продуман до мелочей, и я чувствовал себя по-настоящему приветствованным и ухоженным. Я обязательно вернусь сюда еще раз, чтобы насладиться уютной атмосферой и вкусными блюдами «Лавиты».

Кирилл Пономарев, 9 класс

Сегодня мы ездили в известное кафе «Лавита». Когда мы зашли, учредитель сети этого кафе посоветовала нам многие востребованные профессии, одна из них - профессия «бариста». Она нам сказала, что эта профессия требует профессионализм и показала на примере как работает один из сотрудников. Он нам рассказал о кофе-машине и как примерно ей пользоваться. При изготовлении кофе озвучивал свои действия, а также дал нам попробовать кофе, изготовленное им.

Ещё нам показали, как работают повара, кондитеры, официанты. Одного из наших ребят заинтересовала профессия «раннер» Это правая рука официанта, раннер забирает грязную посуду со столов и моет её. После разговора о профессиях, мы приступили к обеду. Сначала нам вынесли салаты и напитки, после принесли первое и второе.

Готовят повара в этом кафе просто изумительно! После мы сами выбрали десерт. Перед тем как покинуть данное заведение, мы отблагодарили всех сотрудников и вышли очень довольными и сытыми.

«После сегодняшней экскурсии появляются мысли о смене поступления»

Кристина Межевова, 9 класс

Сегодня мы посетили кафе «Лавита». В этом кафе работает очень доброжелательный персонал, нам провели экскурсию.

Мне больше всего понравилась та часть, где работают кондитеры. Там очень вкусно пахло и сама работа у них, конечно, очень интересная.

Сама я планирую поступать в медицинский колледж, на профессию медицинская сестра, но после сегодняшней экскурсии появляются мысли о смене поступления, так как, по сути, кондитер творит шедевры, радуя посетителей. Далее нас отвели в часть приготовления блюд.

Потом мы отправились за стол, блюда были очень вкусными, больше всего мне, наверное, понравился салат из морепродуктов.

Большое спасибо за посещение этого замечательно и вкусного места.

Евгения Истомина, 8 класс

Сегодня мы ездили в кафе «Лавита», и когда мы зашли во внутрь нас по приветствовали сотрудники этого замечательного заведения. Нам немного рассказали о том, как создавалось это заведение, мы рассказали о своей профессии, на которую мы учимся.

Мы немного побеседовали и пошли смотреть, как делают кофе, получилось очень красиво и вкусно, затем нас провели в кондитерскую, где готовится очень много вкусных пирожных и тортов. После нас отвели на кухню, где готовятся и подаются основные блюда.

Мы сели за стол и нам принесли очень красивый салат с морепродуктами, затем нам принесли вкусный суп с лапшой и стейк с картошкой, красиво поданный. Потом нас пригласили выбрать десерт. Я выбрала и мне он очень понравился. Мы поблагодарили всех и счастливые уехали домой. Спасибо большое за эту поездку!

Почувствовать себя «по-настоящему приветствованными и ухоженными» помогла детям с непростой судьбой учредитель сети кафе «Лавита» Ольга Владимировна Баранова со своей высокопрофессиональной командой.